在MySQL中，可以使用TIMEDIFF()函数进行时间运算。TIMEDIFF()函数用于计算两个时间值之间的差值，返回结果为“HH:MM:SS”格式的时间字符串，以下是使用TIMEDIFF()函数实现时间运算的详细步骤：

1. 创建数据表

创建一个包含时间字段的数据表，

CREATE TABLE time_example (
    id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
    start_time TIME,
    end_time TIME
);

2. 插入数据

向数据表中插入一些示例数据：

INSERT INTO time_example (start_time, end_time)
VALUES ('08:30:00', '12:15:00'),
       ('14:00:00', '16:30:00'),
       ('19:00:00', '21:45:00');

3. 使用TIMEDIFF()函数进行时间运算

使用TIMEDIFF()函数计算每个记录的开始时间和结束时间之间的差值：

SELECT id, start_time, end_time, TIMEDIFF(end_time, start_time) AS time_difference
FROM time_example;

执行上述查询后，将得到以下结果：

从结果中可以看到，TIMEDIFF()函数成功地计算了每个记录的开始时间和结束时间之间的差值。