上海服务器支持的操作系统包括多种国产和主流的Linux及Windows操作系统。具体如下：
1. 国产操作系统：
银河麒麟高级服务器操作系统V10，适用于企业级关键业务，支持虚拟化、云计算、大数据等场景。
统信UOS服务器操作系统V20，支持多种CPU架构，包括AMD64、ARM64、Mips64等。
中标麒麟高级服务器操作系统V6.0。
2. Linux操作系统：
CentOS（多个版本，如CentOS 6、7、8）。
Ubuntu（多个版本，如Ubuntu 9.10至20.10）。
Debian（多个版本，如Debian 6、7、8、9、10、11）。
Red Hat Enterprise Linux（RHEL，多个版本，如RHEL 6、7）。
SUSE Linux Enterprise Server（SLES，多个版本）。
3. Windows操作系统：
Windows Server 2003（有限支持）。
Windows Server 2008 R2。
Windows Server 2012、2016、2019。
4. 其他操作系统：
NetZone Enterprise Linux Server。
Windows XP/2000/2003/Win 7/Win8/Win10/Win Server 2003/Win Server 2008/WinVista。
上海服务器支持的操作系统涵盖了从国产化到主流的多种选择，能够满足不同用户的需求。
