GPU服务器的内存热插拔是可行的。根据多项证据，现代服务器架构中，内存热插拔技术已经被广泛应用于多种服务器环境中，包括GPU服务器。
1. 技术可行性：服务器内存的热插拔技术已经成熟，可以在不中断服务器运行的情况下对内存进行添加或替换。这种技术依赖于先进的硬件设计和操作系统支持，例如总线隔离技术和操作系统驱动程序的支持。
2. 实际应用案例：多款服务器产品明确支持内存热插拔功能。例如，DELL EMC PowerEdge T560塔式服务器支持内存扩展，并且其内存插槽设计支持热插拔。Supermicro A+ Server 4124GS-TNR4U GPU服务器也支持高达8TB的DDR4 ECC内存，并且支持热插拔。
3. 虚拟化环境的支持：在虚拟化环境中，内存热插拔功能同样得到了支持。例如，在VMware vSphere中，从vSphere 6.0开始，内存热插拔功能允许在虚拟机运行时动态增加内存。
4. 注意事项：尽管内存热插拔技术已经较为成熟，但在实际操作中仍需注意兼容性、数据备份和操作规程等问题，以确保服务器的稳定性和数据的安全性。
GPU服务器的内存热插拔是可行的，并且在现代服务器架构中得到了广泛应用和支持。
